La soberanía alimentaria es el derecho que tienen las personas a disponer de alimentos sanos, nutritivos y acorde a la cultura de su territorio, además de decidir cómo se producen, se distribuyen y se consumen.
Para enseñar a los niños su importancia, Apaeef cuenta con una monitora agroambiental que desde el año 2018 realiza el acompañamiento a los centros de educación infantil y primaria en la gestión de sus huertos escolares y dirige las actividades de mantenimiento del huerto con los alumnos durante todo el curso escolar.
Fina Prats, la coordinadora del proyecto, explica que "los primeros años trabajábamos con propuestas trimestrales,.... la semilla sembrada iba cogiendo fuerza e iba creciendo, hasta que en 2022 se firmó el primer convenio de financiación por 10.000 euros anuales con el Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany, lo que supuso la consolidación del proyecto".
En el ámbito de estas actividades también se trata el fomento de la alimentación saludable mostrando el origen de los alimentos, la importancia de la agricultura ecológica, el potencial del huerto como herramienta de trabajo para el estudio de otras materias y el conocimiento de las variedades locales y de la ganadería autóctona.
Las actividades en el huerto permiten el aprendizaje de otras cuestiones que también son importantes como es el ciclo del agua y de la vida de las plantas, y de los recursos endógenos. El fomento del reciclaje, el compostaje, y el fomento de la cultura y tradiciones a través de la biodiversidad.
La forma de trabajar con los centros se desarrolla a partir de reuniones con los equipos docentes para decidir los grupos objetivo a los que se dirigen las tareas en el huerto, la planificación horaria semanal, y la ubicación y las necesidades del huerto en cada centro.
A día de hoy, gracias a esta colaboración más de un millar de niños del municipio han aprendido de dónde vienen sus alimentos, cuáles son de temporada, cómo cultivarlos e incluso cómo cocinarlos. De esta manera los niños y niñas se convierten en ciudadanos más conscientes y más preparados para los retos ambientales y alimentarios del futuro.
Otras noticias
